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Publicado: Lun, 03 Sep 2007, 14:36
por CACEROLA1
perdón, yo llevo 5 semanas y aún me lanza burbujas. El mio es con gelatina. Claro, la cantidad de CO2 no es la misma que la primera semana, pero es suficiente para tener mis plantas burbujeando todo el día.
Publicado: Lun, 03 Sep 2007, 15:22
por JoluR
Rodr1go escribió:JoluR escribió:además de utilizar un recipiente más ancho cosa q la superficie de la gelatina q está en contacto con la levadura sea mayor..
Salu2
puedes dejar cuajar la botella con gelatina en posicion diagonal, asi la gelatina se endurece diagonal y aumenta la superficie de contacto (truco que me enseño panxop)
Queda en diagonal al comienzo, en unos pocos dias la superficie se pone horizontal nuevamente...
Salu2
Publicado: Lun, 03 Sep 2007, 15:49
por GmoAndres
t666 escribió:yo creo que la duracion tambien depende de cuantas burbujas por segundo dejemos pasar
y lo otro
por lo que tengo entendido no puede pasar alcohol al agua ya que el gas que se obtiene de la mezcla es solo CO2
salu2
Hola
a), si, depende de cuantas burbujas se dejen pasar. Por eso al añadir presion al sistema, se hace mas efectivo, soltando el gas con una velocidad menor a la que se produce, y es el truco para inyectar de manera constante sin fluctuacion. La bajada de suero la considero fundamental por la misma razón, a mi juicio mas relevante que el como hagamos la mezcla, si con gelatina o no.
b) no, la reaccion de metabolización del azucar por parte de la levadura es una fermentacion alcoholica, donde se libera co2 y también alcohol, especificamente etanol (Ch3ch2OH) que es volátil
Saludos!